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Risultati 1 - 10 su circa 37 per  Wikisource / Cucina francese cognac / Wikisource    (290833 articoli)

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1895)/Ricette/Dolci al cucchiaio print that page

Mettete il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata di pangrattato, assodatelo al forno o tra due fuochi e il giorno appresso tagliate la torta a mandorle e quando la mandate in tavola spolverizzatela di zucchero a velo. 467. - Torta di ricotta Questa torta riesce di gusto

wikisource.org | 2017/12/19 22:26:15

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1895)/Ricette/Fritti print that page

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Per dare a queste e simili bombe la forma possibilmente rotonda va preso su il composto con un cucchiaio unto col liquido bollente della padella dandogli la forma coll’estremità di un coltello da tavola, intinto esso pure nell’unto medesimo. 126. - Fritto ripieno di mostarda Questo

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Torte e dolci al cucchiaio/644. Torta di pane bruno alla tedesca print that page

Una torta che merita e vi consiglio a provarla. Mandorle dolci, grammi 125. Zucchero, grammi 125. Cognac , cucchiaiate n. 4. Corteccia di pane di segala grattato, cucchiaiate colme n. 3. Uova, n. 5. Prima lavorate lo zucchero con due delle dette uova intere, poi aggiungete le mandorle

wikisource.org | 2015/7/11 12:15:37

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Alcune norme d'igiene print that page

Tiberio imperatore diceva che l’uomo, giunto all’età di trentacinque anni, non dovrebbe avere più bisogno di medico. Se questo aforismo, preso in senso largo è vero, non è men vero che il medico, chiamato a tempo, può troncare sul bel principio una malattia ed anche salvarvi da immatura

wikisource.org | 2015/7/11 11:34:17

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Cucina per gli stomachi deboli print that page

Bisognerà quindi dirne due parole senza pretendere co’ miei precetti né di rinforzare, né di appagare questi stomachi di carta. Non è facile indicare con precisione scientifica quali siano i cibi che più convengono ad un individuo indebolito dagli anni, dalle malattie, dagli stravizi

wikisource.org | 2015/7/11 11:39:53

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1895)/Ricette/Tramessi print that page

Per ultimo rosolateli al forno di campagna e serviteli caldi, o soli o per contorno ad un piatto di carne stracottala o fatta in altra maniera. 176. - Gnocchi alla romana Questi gnocchi, che io ho modificato e dosati nella seguente maniera, spero vi piaceranno come sono piaciuti a quelli

wikisource.org | 2017/12/29 10:38:59

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1895)/Ricette/Pasticceria print that page

Artusi_-_La_scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene,_Landi,_1895_(page_358_crop)_Stampo_delle_offelle_di_marmellata

Spegnete la farina con latte caldo, burro quanto una noce, un uovo e un pizzico di sale per farne una pasta piuttosto soda che lascierete riposare per mezz’ora in luogo tiepido. Tirate con questa pasta una sfoglia sottile come quella dei taglierini e sopra la medesima, lasciando gli orli

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1895)/Ricette/Cose diverse print that page

Questa preziosa bibita che diffonde per tutto il corpo un giocondo eccitamento, fu chiamata la bevanda intellettuale, l’amica dei letterati, degli scienziati e dei poeti perchè, scuotendo i nervi, rischiara le idee, fa l’immaginazione più viva e più rapido il pensiero. La bontà del

wikisource.org | 2017/12/29 10:53:12

La cucina futurista/i pranzi futuristi determinanti print that page

carne bovina. Spillonarlo di correnti elettriche, tenerlo 24 ore infuso in una miscela di rhum, cognac e vermuth bianco. Estrattolo dalla miscela, servirlo su un letto di pepe rosso, pepe nero e neve. Masticare accuratamente per un minuto ogni boccone, dividendoli uno dall’altro da irruenti

wikisource.org | 2016/3/3 14:48:38

La cucina futurista/formulario futurista per ristoranti e quisibeve print that page

1/4 di vino Chinato 1/4 di Rhum 1/4 di Barolo bollente 1/4 di sugo di Mandarino Inventina (polibibita dell’aeropoeta futurista Marinetti) 1/3 di Asti spumante 1/3 di liquore d’Ananas 1/3 di sugo d’Arancio gelato Vivanda simultanea (formula dell’aeropoeta futurista Marinetti

wikisource.org | 2016/3/3 14:48:46